C’est là que la magie du feu opère. Au BABO, restaurant brasero à Amiens, nos plats sont préparés sur brasero pour révéler toutes les saveurs. Des cuissons parfaites, des produits choisis avec soin et une ambiance unique.
BURGER BABO
19.90Pain brioché, effiloché de porc caramélisé, cheddar, sauce barbecue et pickles // Option lit de cheddar : +3€
FAUX-FILET PERSILLÉ ♥
25.90Environ 250g - Pièce tendre et persillée de la maison Lesage prestige (Origine France)
Poulet du maQUIS new
19.90Ballotine de poulet, farce fine aux champignons, jus corsé, romarin, échalote, poire.
PLUMA DE PORC NEW
22.90Pluma de porc caramélisé (soja sucré, soja salé, paprika fumé, piment d'Espelette)
PALERON DE BOEUF CONFIT NEW
21.90Sauce au vin, carotte, pommes de terre, haricots
CHUCK FLAP ♥
37.90Environ 220g - Morceau de basse côte, ultra tendre, persillé (USA Premium)
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
20.90Préparé minute avec cornichons, câpres, oignons, persil, ketchup maison, worcestershire (Origine France)
demi-magret NEW
22.90Servi avec sa purée maison et sauce miel orange
FILET DE DORADE SÉBASTE NEW
26.90Servi avec une sauce vierge.
GAMBAS
25.50Flambées minute au Casanis (Pastis Corse)
Nos incontournables à partager
côte de boeuf ♥
9.00 / 100gMaison Lesage prestige, ≈ 1,2kg (origine Irlande)
PICANHA
180.00Tres tendre 1,8kg sans os, Maison Lesage prestige (origine Argentine)
saucisse de Toulouse brassée NEW
59.90Saucisse de Toulouse brassée (environ 1kg)
PLANCHE BRASERO NEW
79.90Magret de canard 400g, bavette d'Aloyau 180g, viande du moment 180g
ACCOMPAGNEMENTS
FRITES
FRITES DE PATATES DOUCES (+ 1.00)
purée maison new
LÉGUMES DE SAISON RÔTIS
FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS new
Giroles, champignons de Paris
SUPPLÉMENT ACCOMPAGNEMENT
4.00SAUCES
SAUCE BABO
Mayonnaise, fromage blanc, ail, ciboulette
SAUCE POIVRE
SAUCE CHIMICHURRI
Coriandre, persil, paprika, huile olive
SAUCE MAYO TRUFFE
SAUCE JUS CORSÉ
SAUCE ROQUEFORT
Supplément sauce
2.00Prix en € TTC, service et TVA inclus. Chaque plat comprend un accompagnement — suppléments pour sauces ou garnitures. Produits frais : certaines ruptures peuvent survenir.
Viandes Lesage Prestige (origines : France, USA, Argentine, Irlande).