Au BABO, traiteur brasero à Amiens, nos pièces sont sélectionnées avec soin et grillées à la flamme pour révéler toutes leurs saveurs. Une cuisine authentique et conviviale, parfaite pour vos repas de groupe, mariages ou événements privés.où que vous soyez.
Pavé de rumsteck angus
Maison Lesage Prestige — Option Rossini possible
Côte de boeuf
Maison Lesage Prestige, découpe minute.
Faux filet persillé
Maison Lesage Prestige, origine Irlande
Chuck flap
Maison Lesage Prestige, sélection USA Premium
Magret de canard du sud-ouest
Sélection par nos soins.
Entrecôte
Maison Lesage Prestige, persillée.
Pluma de porc
Laquage minute
Tartare de boeuf au couteau
Viande charolaise, coupée minute
Côtes d'agneau
Servies par 3
Côte de porc
Canard fondant.
Picanha d'Argentine entière
Environ 1,8 Kg, découpée minute
Coquelets marinés
Marinade citron, miel et thym
Poulet entier à partager
Boulettes de boeuf rôties au brasero, servies avec une sauce tomate fumée.
Blanc de poulet façon provençale
Homard rôti
Huile de vanille
Pavé de saumon
Citron et huile d'olive
Dorade royale
Langoustines
Gambas sauce chimichurri
Option flambage au pastis Corse
Rouget grillé
Huile d'olive
Viandes Lesage Prestige (origines : France, USA, Argentine, Irlande).
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Si l’idée d’une prestation traiteur brasero vous tente, on en discute ensemble pour créer une formule qui vous ressemble.